Umut
New member
Mercimekli Ağzı Açık Nedir?
Mercimekli ağzı açık, Türk mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir. Genellikle kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanır ve karakteristik özelliği, içine eklenen yoğurt ve naneli sosla servis edilirken çorbanın üzerinde oluşan beyaz köpüktür. Bu çorba, sıcak olarak servis edilir ve soğuk kış günlerinde sıklıkla tüketilir. Hem doyurucu hem de besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar.
Mercimekli Ağzı Açık Nasıl Yapılır?
Mercimekli ağzı açık çorbasının yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla hazırlanabilir. İşte adım adım mercimekli ağzı açık çorbası tarifi:
1. Malzemeler: Mercimekli ağzı açık çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 büyük boy soğan, yemeklik doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım su bardağı pirinç (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
2. Mercimeği Pişirme: İlk olarak, kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve süzün. Ardından bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirin.
3. Soğan ve Sarımsakları Kavurma: Başka bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Çorbanın Hazırlanması: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine pişmiş mercimekleri ekleyin. Eğer kullanacaksanız, bu aşamada pirinci de ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.
5. Çorbanın Pişirilmesi: Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya tavuk suyu ekleyin. Arzu ederseniz, çorbanın kıvamını koyu tutarak daha kremamsı bir yapı elde edebilirsiniz. Çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
6. Servis: Mercimekli ağzı açık çorbası servis edilirken genellikle üzerine yoğurtlu sos ve tereyağlı nane sosu dökülür. Bu soslar çorbanın lezzetini tamamlar ve görsel olarak da çekici bir görünüm sağlar. Ayrıca, çorbanın yanında taze ekmek veya lavaş ile servis yapabilirsiniz.
Sonuç:
Mercimekli ağzı açık çorbası, kolay hazırlanabilir malzemelerle yapılabilen, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve soğuk kış günlerinde sıcacık bir öğün olarak tüketilebilir. Yapımı oldukça basittir ve evde denemek için harika bir seçenektir.
Mercimekli ağzı açık, Türk mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir. Genellikle kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanır ve karakteristik özelliği, içine eklenen yoğurt ve naneli sosla servis edilirken çorbanın üzerinde oluşan beyaz köpüktür. Bu çorba, sıcak olarak servis edilir ve soğuk kış günlerinde sıklıkla tüketilir. Hem doyurucu hem de besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar.
Mercimekli Ağzı Açık Nasıl Yapılır?
Mercimekli ağzı açık çorbasının yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla hazırlanabilir. İşte adım adım mercimekli ağzı açık çorbası tarifi:
1. Malzemeler: Mercimekli ağzı açık çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 büyük boy soğan, yemeklik doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım su bardağı pirinç (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
2. Mercimeği Pişirme: İlk olarak, kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve süzün. Ardından bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirin.
3. Soğan ve Sarımsakları Kavurma: Başka bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Çorbanın Hazırlanması: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine pişmiş mercimekleri ekleyin. Eğer kullanacaksanız, bu aşamada pirinci de ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.
5. Çorbanın Pişirilmesi: Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya tavuk suyu ekleyin. Arzu ederseniz, çorbanın kıvamını koyu tutarak daha kremamsı bir yapı elde edebilirsiniz. Çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
6. Servis: Mercimekli ağzı açık çorbası servis edilirken genellikle üzerine yoğurtlu sos ve tereyağlı nane sosu dökülür. Bu soslar çorbanın lezzetini tamamlar ve görsel olarak da çekici bir görünüm sağlar. Ayrıca, çorbanın yanında taze ekmek veya lavaş ile servis yapabilirsiniz.
Sonuç:
Mercimekli ağzı açık çorbası, kolay hazırlanabilir malzemelerle yapılabilen, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve soğuk kış günlerinde sıcacık bir öğün olarak tüketilebilir. Yapımı oldukça basittir ve evde denemek için harika bir seçenektir.