Mucizevi Besin Kefirin Faydaları

Kefir, keçi, inek ve koyun sütünden hazırlanabilen, dünyanın pek çok ülkesinde tüketilen bir besindir. Diğer adı fermente süttür. Fermantasyon sürecinden geçtiği için tadı ayranla süt arasındadır.

Kefir tüketmek sindirimi kolaylaştırır çünkü kefir sindirime yardımcı bazı bakteriler içerir, bu bakteriler sütte bulunandan daha fazladır. Bunun dışında pek çok vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan kefir, kabızlık ve hazımsızlık sorununa çözüm olarak kabul edilebilir.

Kefirde bulunan magnezyum ve kalsiyum ile kemiklerinizi güçlendirir. Mide ülserinin sebebi olarak kabul edilen helikobakter pilori isimli bakteriyi öldürücü etkisi vardır. İçerdiği B1,B12,K vitaminleri genel sağlığa katkıda bulunur.

Bağışıklık Sistemine Etkisi

Kefirin içerdiği bazı bileşenler bağışıklık sistemimizi düzenler, bundan dolayı çeşitli alerjilere iyi gelir. Yapılan bazı araştırmalara göre kefirin içinde bulunan bazı bakterilerin vücudun alerjik tepkiler vermesine sebep olan “IgE” üretimini baskıladığı tespit edilmiştir.

Bazı diğer araştırmalar düzenli kefir tüketiminin tümör oluşumunu/gelişimini engellediğini ve bu özelliğiyle kefirin ilerleyen zamanlarda kansere umut olabileceğini ortaya koymuştur.
Ayrıca günde 1 bardak kefir içerek kalsiyum ihtiyacınızın 0’unu C vitamin ihtiyacınızın %4’ünü A vitamin ihtiyacınızın ise ’unu karşılar.

Kefirin Yoğurttan Farkı Nedir?

Aslında ilk bakışta ikisi de sütten mayalandıkları için aynı gibi görünebilir fakat birinin probiyotik üretimine yardımcı olması diğerinin ise kendisinin probiyotik üretmesi aralarındaki farkı ortaya koyar. Kısacası yoğurt probiyotik üretimine yardımcı olurken, kefir probiyotik üretimini direkt olarak gerçekleştirir.

Bu özelliğinden dolayı kefir, sindirim sistemi problemlerini çok daha kısa sürede çözer. Ayrıca yoğurtta iyi bakteriler olarak bifidobakteriler ve laktobasiller varken, kefirde bunların haricinde lactobacillus caucasus, asetobacter, streptokok ve leuconostoc gibi bakteriler içerir.

Tüm bu olumlu yönlerinin yanı sıra içerdiği yüksek kalori nedeniyle fazla tüketilmesi halinde kilo almanıza neden olabilir.(1 bardağında yaklaşık 150 kalori, 8 gram yağ vardır).Bu yüzden kefir satın alırken az yağlı ya da yağsız-diyet olanını almaya dikkat edin. Başka bir olumsuz yanı ise yapılan araştırmalar kefirin içerdiği bazı bakterilerin ishale neden olabileceğini ortaya koymuştur. Son olarak kefir ve diğer probiyotikler bebeklerde kullanılmamalıdır.

Bilinen Diğer Faydaları

• Sindirime iyi gelir, kabızlık sorununu çözer
• Sinüzite iyi gelir
• Kolesterolü düşürür
• Kanserin oluşmasını ve ilerlemesini önler
• Kemikleri ve dişleri güçlendirir
• Kalp sağlığını korur
• Karaciğer sağlığını korur
• Sivilce oluşumunu önler(Cilde sürünce)
• Egzama tedavisine yardımcı olur(Cilde sürünce)
• Bağırsaklardaki bakteri ve mikropları öldürür

Unutmamak gerekir ki bunlar geleneksel sağlık yöntemleri olarak kabul edilebilir bilimsel olarak çok fazla araştırılmadığı için kesin olarak faydası olup olmadığı bilinmemektedir. Fakat çeşitli toplumlarda bu hastalıklara iyi geldiğine inanılmaktadır. Bu yüzden bu sağlık sorunlarını yaşıyorsanız kesinlikle en önce bir doktora görünmelisiniz.